gbt10781l是糧食酒嗎?

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布“2021年第7號中國國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，正式發(fā)布GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)，具體實施日期為2022年6月1日。新國標(biāo)對“白酒定義”重新進行了規(guī)范說明，主要強調(diào)了兩點：“糧谷”原料，以及嚴禁“食品添加劑”。 GB是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，基本只要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是“1”字開頭的白酒，都是采用傳統(tǒng)工藝釀造而成的純糧酒。

一、GB/T10781.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。 2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

云南白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

白酒生產(chǎn)工藝類型怎么填?

可參照GB/T 17204-2008《飲料酒分類》，不同原則有不同的分類。 按使用的糖化發(fā)酵劑，可分為：大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混合曲酒。 按生產(chǎn)工藝，可分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒 按香型，可分為：濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香型、董香型、馥郁香型，以及其它香型 此外，還有一些相對小眾也不是特別嚴謹?shù)姆诸?，比如單糧型白酒、多糧型白酒，普通白酒、優(yōu)質(zhì)白酒等。 當(dāng)然，也有明顯不懂裝懂的分類，比如純糧食酒、酒精勾兌酒等。

怎樣勾兌白酒好喝?

首先要有好的基酒，再要有好的調(diào)味酒，另外香料也不可少。每種酒都有不同的比例，比例也是決定口感的一個因素，另外就是先前提到的，基酒、調(diào)味酒的質(zhì)量。 按照GBT 17204-2008 飲料酒分類中固態(tài)法白酒生產(chǎn)進行的勾兌，即將不同批次、不同餾分、也或不同生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出來的酒進行混合，同時也包括加水降度；這主要是由于蒸餾出來的原酒度數(shù)較高一般在65度以上，貯存時降為65度。

1、兌純凈水 如果覺得白酒辛辣刺激，可以直接兌一些純凈水，稀釋一下白酒，不僅可以降低度數(shù)，而且辛辣感會明顯降低很多，這是讓白酒變?nèi)岷偷淖羁旖莘椒?，但只適合酒宴上用作應(yīng)急處理，畢竟摻水的白酒柔和、但不好喝。 2、兌冰糖 可以在白酒里面加一些冰糖，然后密封保存一段時間（1-2個月），中途不要打開瓶蓋，避免空氣進入影響白酒口感。等過段時間，再打開，就會發(fā)現(xiàn)白酒變得更加濃稠、偏甜，口感要好很多。 3、窖藏儲存 將白酒換陶壇，放在陰涼干燥避光的地方儲存一段時間，通常1年以上，原本辛辣刺激的白酒，就會變得醇厚柔和許多，而且度數(shù)還會降低一點，這種窖藏的方式最值得推薦，只不過耗費的時間也最長。 4、加冰兌果汁 要說怎樣勾兌白酒變?nèi)岷秃煤?？現(xiàn)在比較潮流的就是加冰加果汁，國外的烈酒可以用來調(diào)配雞尾酒，其實白酒也是可以調(diào)配雞尾酒，相當(dāng)于提供個酒精的作用，只是喝不出白酒本身的風(fēng)味了。

白酒的勾兌需要根據(jù)個人口味和偏好，但是有一些常見的搭配方法： 1. 清淡型白酒可以搭配果汁或汽水，如葡萄汁、檸檬水、蘇打水等。這樣可以降低白酒的濃度，使味道更加清爽。 2. 可以用熱水加入適量的冰糖、姜片、紅棗等調(diào)料來制作熱飲，有助于溫暖身體，并增加白酒的香甜味。 3. 也可以把白酒和其他酒類混合，如啤酒、葡萄酒等。不過需要注意的是，混合飲品的酒精濃度會較高，需適量飲用。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有那些代碼?

GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 GB/T26760 醬香型白酒 （茅臺酒，郎酒等） GB/T10781.1 濃香型白酒 （五糧液，瀘州老窖，劍南春等） GB/T10781.2 清香型白酒 （寶豐酒，汾酒等） GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T14867 鳳香型白酒 （西鳳酒等） GB/T16289 豉香型白酒 GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等） GB/T20824 芝麻香型白酒 GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T23547 濃醬兼香型白酒 （白云邊等） GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒 上面列舉的是中國絕大部分白酒的標(biāo)準(zhǔn)代碼。 代碼中可以區(qū)分國標(biāo)、地標(biāo)與企標(biāo)。 食用酒精新國標(biāo)(CB 10343-2002) 已于2002年9月1日起實施；白酒分析方法新國標(biāo)(GB/T 10345-2007) 也已于2007年1月2日發(fā)布，2007 年10月1日起實施。 CB/T 23547-2009 《濃醬兼香型白酒》 CB/T 26760-2011 《醬香型白酒》 GB/T15109-2008 《白酒工業(yè)術(shù)語》 GB/T 23544-2009 《白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》 GB2757-2012 (食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸 餾酒及其配制酒》 GB 14881-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》 GB/T 17204-2008 《飲料酒分類》等均已陸續(xù)公布并實施。

白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)： 1、GB10343-2002食用酒精； 2、GB10343-2002《食用酒精》第1號修改單； 3、GB/T10781.1 -2006濃香型白酒； 4、GB/T10781.2 -2006清香型白酒； 5、GB/T10781.3 -2006米香型白灑； 6、GB/T14867-2007鳳香型白酒；

5%果酒 算酒嗎?

是 果酒是酒。酒也是一種飲料。酒精度在0.5%vol以上叫飲料酒，低于0.5%vol大多數(shù)叫軟飲料。參考國標(biāo)《飲料酒分類國標(biāo)GBT17204-2008》，酒精度在0.5%vol以上的屬于酒，低于0.5%vol的無醇啤酒也屬于酒。